1981年に発売されたRef.16750は、防水レベルが50メートルから100メートルに向上し、振動数28800振動のCal.3075ムーブメントを搭載し、カレンダーのクイック調整に対応しました。この時点で、GMT マスター I の外観はかなり成熟していますが、まだいくつかの「不完全さ」があります。GMT 針は独立して動作せず、毎時のクイック調整をサポートしていません。

これを受けて、1981年には技術をさらに成熟させ、より使いやすくしたGMTマスターII Ref16760が誕生しました。第 2 世代の製品は基本的に初代の外観を継承していますが、主な違いは動作と調整方法にあります。 Ref.16760に搭載されているCal.3085ムーブメントは時針とGMT針が独立して動作し、GMT針は1時間単位で素早く調整できます。双方向回転 24 時間ベゼルと組み合わせて、時計は最大 3 つのタイムゾーンの情報を読み取ることができます。

GMT マスター II の登場は、すぐに GMT マスター I に置き換わるものではありませんでした。1983 年から 1999 年まで、2 世代の製品が共存しました。ロレックスは、1988 年（GMT マスター II の発売から 5 年後）に GMT マスター I の「寿命を延長」しました。最後のモデルとして、Ref. 16700 は時計のミラーを強力で耐摩耗性のサファイアにアップグレードし、夜光材料もトリチウムからルミノバに変更されました。この発売により、以前の Ref. 16750 は廃止され、GMT マスター I も終了しました。

新世紀に入ってからロレックスはGMTマスターIの新作を発売しなくなり、現在は全モデルがGMTマスターIIとなっている。その理由は明らかで、外観の観点から見ると、2 世代の製品はほぼ同じデザインが使用されており、外観上の違いはほとんどありません。機能面では、第2世代はGMTポインターの調整方法を最適化しただけで、第1世代と異なる新機能の追加はありません。外観が似ていてアップグレードも限られているため、2 世代の製品の位置付けは非常に重複しており、これがブランドが GMT マスター II のみを保持する理由です。